Bagaimanakah saya mengelakkan Flare - UPS apabila menggunakan arang barbeku?

Hei ada, peminat barbeku! Sebagai pembekal arang barbeku atas, saya telah melihat bahagian saya yang saksama mengenai kecelakaan barbeku, terutama yang menyusu. Mereka boleh mengubah sesi barbeku yang sempurna menjadi sedikit bencana, menghancurkan makanan anda dan menjadikan keseluruhan proses lebih tertekan daripada yang sepatutnya. Tetapi jangan risau, saya di sini untuk berkongsi beberapa petua tentang bagaimana anda boleh mengelakkan suar yang menjengkelkan apabila menggunakan arang barbeku kami.

Memahami penyebab suar - ups

Perkara pertama yang pertama, mari kita bincangkan tentang apa yang menyebabkan Flare - ups di tempat pertama. Flare - Ups biasanya berlaku apabila lemak dan jus dari daging menetes ke arang panas. Apabila dripping ini memukul arang batu, mereka menguap dan menyalakan, mencetuskan api api secara tiba -tiba. Satu lagi punca biasa ialah menggunakan cecair yang terlalu ringan atau pecutan lain. Sekiranya anda mencurahkan terlalu banyak, ia boleh membawa kepada api yang terlalu sengit dan tidak terkawal.

Memilih arang yang betul

Salah satu kunci untuk mengelakkan Flare - UPS adalah memilih jenis arang yang betul. Kami menawarkan pelbagai pilihan, sepertiIgnite Arang BBQ,BBQ Coal, danBarbeku batu bata arang batu. Setiap mempunyai ciri -ciri sendiri.

Arang kayu keras, sebagai contoh, membakar lebih bersih dan lebih merata daripada beberapa jenis lain. Ia tidak menghasilkan banyak abu, dan ia kurang berkemungkinan menyebabkan suar tiba -tiba. Arang kayu keras kami dibuat dari kayu keras berkualiti tinggi yang dipilih dengan teliti dan diproses untuk memastikan pembakaran yang konsisten.

Briket arang adalah satu lagi pilihan yang popular. Mereka dibuat dengan memampatkan debu arang dan bahan -bahan lain bersama -sama. Briket kami direka untuk membakar dengan mantap dan menyediakan sumber haba yang panjang. Mereka juga lebih seragam dalam saiz dan bentuk, yang membantu dengan pengedaran haba.

Pencahayaan arang yang betul

Cara anda menyalakan arang anda juga boleh memberi impak besar kepada sama ada atau tidak anda akan mengalami suar - ups. Elakkan menggunakan cecair yang terlalu ringan. Sedikit pergi jauh. Hanya tuangkan sedikit ke atas arang dan biarkan ia berendam selama beberapa minit sebelum menyalakannya. Anda juga boleh menggunakan starter cerobong. Ia adalah alat yang hebat untuk pencahayaan arang tanpa memerlukan cecair yang lebih ringan. Cukup isi cerobong dengan arang, letakkan sekeping akhbar di bahagian bawah, dan cahaya akhbar. Haba akan naik melalui cerobong, menyalakan arang sama rata.

Sebaik sahaja arang menyala, berikan masa yang cukup untuk abu sebelum anda mula memasak. Ini biasanya mengambil masa kira -kira 15 - 20 minit. Ashing over membantu mengurangkan keamatan api dan membuat arang membakar lebih mantap.

Menguruskan suhu panggangan

Mengekalkan suhu grill yang betul adalah penting untuk mengelakkan suar. Sekiranya panggangan terlalu panas, lemak dan jus dari daging akan menetes ke arang dan menyalakan lebih mudah. Anda boleh mengawal suhu dengan menyesuaikan lubang -lubang pada panggangan anda. Membuka lubang membolehkan lebih banyak oksigen mencapai arang, yang menjadikan api terbakar panas. Menutup lubang -lubang mengehadkan aliran oksigen, yang menyejukkan api.

Ia juga merupakan idea yang baik untuk mencipta api dua zon. Ini bermakna menumpuk arang di satu sisi panggangan dan meninggalkan sisi lain kosong. Anda boleh memasak makanan anda secara langsung di atas arang panas untuk menghisap, dan kemudian gerakkannya ke bahagian yang lebih sejuk untuk menyelesaikan memasak. Dengan cara ini, anda boleh mengawal haba dan menghalang daging daripada menjadi terlalu hangus.

Menyediakan daging

Bagaimana anda menyediakan daging anda juga boleh membantu mengurangkan risiko suar. Potong lemak berlebihan dari daging sebelum memasak. Kurang lemak di sana, semakin sedikit driping akan menyebabkan suar. Anda juga boleh mengasah daging. Marining bukan sahaja menambah rasa tetapi juga membantu menjaga daging lembap. Sekeping daging lembap kurang berkemungkinan melepaskan lemak dan jus semasa memasak.

Menggunakan kuali titisan

Meletakkan kuali titisan di bawah parut gril adalah cara yang mudah tetapi berkesan untuk menangkap lemak dan jus dari daging. Ini menghalang mereka daripada menetes ke arang dan menyebabkan suar. Anda boleh menggunakan kuali aluminium sekali pakai atau kuali logam yang boleh diguna semula. Hanya pastikan ia cukup besar untuk menangkap semua drippings.

Membersihkan panggangan secara berkala

Grill kotor lebih cenderung menyebabkan suar. Grease dan serpihan boleh membina grat grill dan di bahagian bawah gril, yang boleh menyala apabila arang menjadi panas. Pastikan untuk membersihkan panggangan anda selepas setiap penggunaan. Gunakan berus gril untuk menggosok grates dan keluarkan apa -apa yang tersekat - pada makanan. Kosongkan abu dari bahagian bawah gril dan lap ke dalam dengan kain lembap.

Kesimpulan

Mengelakkan Flare - UPS Apabila menggunakan arang barbeku adalah semua tentang mengambil beberapa langkah berjaga -jaga yang mudah. Dengan memilih arang yang betul, menyalakannya dengan betul, menguruskan suhu gril, menyediakan daging dengan betul, menggunakan kuali titisan, dan menjaga gril bersih, anda boleh menikmati sesi barbeku percuma setiap kali.

Jika anda berminat untuk membeli arang barbeku berkualiti tinggi, saya suka mendengar daripada anda. Sama ada anda tukang masak rumah atau pitmaster profesional, kami mempunyai arang yang sesuai untuk keperluan anda. Jangkau untuk memulakan perbualan mengenai keperluan arang anda, dan mari buat barbeku seterusnya yang terbaik!

Rujukan

• "The Barbecue Bible" oleh Steven Raichlen
• Pelbagai blog dan forum barbeku di mana pengalaman barbeku kehidupan sebenar dikongsi.