Bagaimanakah saya tahu jika arang terlalu panas selepas pencucuhan dalam BBQ arang Ignite?

Sebagai pembekal BBQ Arang Ignite, saya sering ditanya oleh pelanggan tentang bagaimana untuk memberitahu jika arang terlalu panas selepas pencucuhan. Ini adalah soalan penting kerana suhu arang boleh menjejaskan kualiti barbeku anda. Dalam catatan blog ini, saya akan berkongsi beberapa cara praktikal untuk menentukan sama ada arang anda berakhir - pemanasan dan menawarkan beberapa petua tentang cara menguruskan haba.

Petunjuk visual

Salah satu cara paling mudah untuk mengukur haba arang anda adalah dengan mengamati penampilannya. Apabila arang pertama kali menyala, ia bermula dengan cahaya terang, oren - merah. Apabila ia terbakar, ia secara beransur -ansur bertukar menjadi warna yang lebih abu, kelabu. Jika arang terlalu panas, ia akan mengekalkan warna oren yang sangat sengit - warna merah dalam tempoh yang panjang. Ini menunjukkan bahawa proses pembakaran berlaku pada kadar yang cepat, dan terdapat jumlah tenaga yang tinggi yang dibebaskan.

Kebakaran arang yang normal, baik yang dikawal selia harus mempunyai campuran kawasan oren - merah dan kelabu. Kawasan kelabu adalah di mana arang telah dibakar dan tidak lagi aktif membakar. Jika anda melihat bahawa kebanyakan arang tetap berwarna oren cerah - merah, itu adalah tanda bahawa api terbakar terlalu panas. Anda boleh mencari kualiti tinggiBBQ CoalItu terbakar dengan mantap dan memberi anda kawalan yang lebih baik ke atas panas.

Ujian tangan

Ujian tangan adalah kaedah klasik yang digunakan oleh banyak peminat barbeku. Pegang tangan anda kira -kira 5 inci di atas parut arang. Jika anda hanya boleh menyimpan tangan anda di sana selama 1 - 2 saat, arang sangat panas. Ini sering disebut sebagai "panas", yang bagus untuk cepat memasak stik atau burger di luar tetapi dengan mudah boleh membakar bahagian dalam jika dibiarkan terlalu lama.

Jika anda boleh memegang tangan anda di sana selama 3 - 4 saat, haba adalah sederhana - tinggi, yang sesuai untuk tugas -tugas yang paling memanggang seperti memasak ayam atau sayur -sayuran. Dan jika anda boleh menyimpan tangan anda selama 5 - 6 saat, haba adalah sederhana, sesuai untuk perlahan - memasak atau untuk item yang lebih halus. Jika anda boleh memegang tangan anda selama lebih dari 6 saat, haba agak rendah.

Pembacaan termometer

Menggunakan termometer yang boleh dipercayai adalah cara yang paling tepat untuk mengukur haba arang anda. Terdapat dua jenis termometer utama yang boleh anda gunakan: Termometer baca segera dan termometer ketuhar.

Termometer baca segera - boleh dimasukkan terus ke arang untuk mendapatkan bacaan suhu cepat. Walau bagaimanapun, kaedah ini boleh menjadi agak rumit kerana anda perlu berhati -hati untuk tidak merosakkan termometer. Termometer ketuhar, sebaliknya, boleh diletakkan di atas parut gril untuk mengukur suhu ambien di dalam barbeku.

Untuk kebanyakan memanggang, julat suhu 350 ° F - 450 ° F (177 ° C - 232 ° C) adalah ideal. Jika termometer anda menunjukkan suhu melebihi 500 ° F (260 ° C), arang terlalu panas. Anda boleh menggunakanBarbeku Grill ArangItu direka untuk mengekalkan suhu yang konsisten dalam julat optimum.

Kawalan aliran udara

Jumlah aliran udara ke arang mempunyai kesan langsung ke atas suhunya. Kebanyakan memusnahkan arang BBQ gril datang dengan lubang laras yang membolehkan anda mengawal jumlah oksigen yang mencapai arang. Jika arang terlalu panas, anda boleh menutup lubang sebahagiannya untuk mengurangkan aliran udara. Ini akan melambatkan proses pembakaran dan menurunkan suhu.

Sebaliknya, jika arang tidak cukup panas, anda boleh membuka lubang yang lebih luas untuk meningkatkan aliran udara. Walau bagaimanapun, berhati -hati untuk tidak membuka lubang terlalu luas terlalu cepat, kerana ini boleh menyebabkan kenaikan suhu secara tiba -tiba.

Jenis dan kuantiti arang

Jenis arang yang anda gunakan juga boleh menjejaskan haba. Arang benang membakar lebih panas dan lebih cepat daripada briket arang. Sekiranya anda menggunakan arang benjolan dan mendapati bahawa api terlalu panas, anda mungkin mahu beralih keBriket arang terbaik untuk memanggang, yang membakar lebih perlahan dan merata.

Kuantiti arang juga penting. Menggunakan arang terlalu banyak boleh menyebabkan api yang sangat panas. Pastikan anda menggunakan jumlah arang yang sesuai berdasarkan saiz gril anda dan jumlah makanan yang anda masak.

Menguruskan api arang pemanasan

Jika anda menentukan bahawa arang anda terlalu panas, terdapat beberapa langkah yang boleh anda ambil untuk membawa suhu ke bawah. Pertama, seperti yang dinyatakan sebelum ini, laraskan aliran udara dengan menutup lubang. Anda juga boleh menyebarkan arang lebih merata di seluruh parut. Ini akan mengurangkan kepekatan haba di satu kawasan.

Pilihan lain adalah untuk menambah beberapa arang yang tidak dibina kepada api. Arang yang tidak diserap akan menyerap beberapa haba dan melambatkan proses pembakaran keseluruhan. Walau bagaimanapun, berhati -hati apabila menambah arang tidak, kerana ia boleh melepaskan banyak asap.

Kepentingan mengawal suhu arang

Mengawal suhu arang adalah penting untuk beberapa sebab. Pertama, ia memastikan bahawa makanan anda dimasak secara merata. Sekiranya arang terlalu panas, bahagian luar makanan mungkin terbakar sementara bahagian dalamnya masih belum dimasak. Sebaliknya, jika arang tidak cukup panas, makanan mungkin mengambil masa terlalu lama untuk memasak dan boleh menjadi kering dan sukar.

Kedua, kawalan suhu yang betul dapat meningkatkan rasa makanan anda. Suhu yang berbeza mengeluarkan rasa yang berbeza dalam makanan. Sebagai contoh, sear yang tinggi - haba boleh membuat kerak yang lazat pada stik, manakala tukang masak yang rendah - dan - lambat boleh membuat tulang rusuk lembut dan beraroma.

Kesimpulan

Mengetahui bagaimana untuk mengetahui sama ada arang terlalu panas selepas pencucuhan dalam BBQ arang Ignite adalah kemahiran yang berharga untuk peminat barbeku. Dengan menggunakan petunjuk visual, ujian tangan, termometer, dan dengan mengawal aliran udara, jenis arang, dan kuantiti, anda boleh memastikan bahawa api arang anda terbakar pada suhu optimum untuk keperluan memasak anda.

Jika anda berminat untuk membeli produk arang berkualiti tinggi untuk BBQ arang Ignite anda, kami ingin mengadakan perbincangan dengan anda. Sama ada anda seorang chef profesional atau tukang masak rumah, produk kami direka untuk memenuhi keperluan memanggang anda. Jangkau kami untuk memulakan perbualan perolehan dan ambil pengalaman barbeku anda ke peringkat seterusnya.

Rujukan

• "Asas Barbeku: Memahami Arang dan Haba" - Buku panduan mengenai teknik barbeku.
• "Sains Pemasak" - Kertas penyelidikan mengenai fizik dan kimia pemanggang arang.